Oggi facciamo un dolce: niente paura, sarà sempplice e senza troppi passaggi, come sempre 😉
La ricetta è di Annalisa Super Star e ho decorato la superficie del dolce con delle stelle di zucchero a velo proprio in suo onore!
Ma veniamo agli ingredienti e procedimento:

Ingredienti per l’esterno:
250g di farina 00
50g di cacao amaro
80g di zucchero di canna
180g di burro
un uovo
aroma di mandorle

1.amalgamare farina, caco, zucchero e burro a temperatura ambiente;
2. aggiungi uovo e aroma di mandorle;
3. lascia riposare il panetto di frolla ottenuto per un’ora in frigo;

Ingredienti per il ripieno:
400g di ricotta di capra o pecora
un cucchiaino di cannella
3 cucchiai di zucchero a velo
60g di gocce o scaglie di cioccolato

4. fai scolare la ricotta;
5. mischia tutti gli ingredienti fino ad ammorbidire la ricotta;
6. dividi in due parti il panetto e stendine una parte su una teglia da crostata;
7. versa il ripieno e stendi sopra la copertura;
8. inforna a 180°C per 25 minuti.
Buon Appetito!