Fattidisegni in cucina – disegnati mi vengono meglio – Cassata al forno

Oggi facciamo un dolce: niente paura, sarà sempplice e senza troppi passaggi, come sempre 😉
La ricetta è di Annalisa Super Star e ho decorato la superficie del dolce con delle stelle di zucchero a velo proprio in suo onore!
Ma veniamo agli ingredienti e procedimento:

Ingredienti per l’esterno:
250g di farina 00
50g di cacao amaro
80g di zucchero di canna
180g di burro
un uovo
aroma di mandorle

1.amalgamare farina, caco, zucchero e burro a temperatura ambiente;
2. aggiungi uovo e aroma di mandorle;
3. lascia riposare il panetto di frolla ottenuto per un’ora in frigo;

Ingredienti per il ripieno:
400g di ricotta di capra o pecora
un cucchiaino di cannella
3 cucchiai di zucchero a velo
60g di gocce o scaglie di cioccolato

4. fai scolare la ricotta;
5. mischia tutti gli ingredienti fino ad ammorbidire la ricotta;
6. dividi in due parti il panetto e stendine una parte su una teglia da crostata;
7. versa il ripieno e stendi sopra la copertura;
8. inforna a 180°C per 25 minuti.
Buon Appetito!

Fattidisegni in cucina – disegnati mi vengono meglio – Focaccia integrale

Anche oggi una ricetta! A volte mi manca la schiacciata della mia amata Toscana e grazie alla ricetta di 55Winston55 ritrovo un po’ quel sapore anche in Sicilia

Ecco qui ingredienti:
200g di farina integrale
200g di farina 00
50g di olio
15g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 patata lessa
sale
acqua

Per la salamoia:
olio
acqua
rosmarino
sale e pepe

procedimento:
1. unisci alle farine la patata lessa schiacciata, il lievito, il sale, lo zucchero, l’olio e l’acqua.
2. impasta e prepara il panetto con i tagli a croce
3. fai lievitare fino al raddoppio
4. stendi su placca con aiuto dell’olio
5. bucherella la superficie, fai lievitare ancora e ribucherella
6. spargi la salamoia sulla superficie
7. inforna a 220°C per 10-15 minuti.

Buon appetito!

focaccia integrale

Fattidisegni in cucina – disegnati mi vengono meglio – flan alla carota

Torna il mio ricettario con una ricetta da fare quando non avete avuto voglia o tempo di fare la spesa e in frigo sono rimaste solo le carote e due uova… insomma… ‘sti flan li mangio spesso!

Ingredienti:
1 kg di carote
3 cucchiai di oli
100g di parmigiano gratt.
100g di pangrattato
1 pizzico di zucchero
sale e pepe q.b.

Procedimento
1. Sbuccia e cuoci le carote
2. passa le carote
3. aggiungi sale, pepe, le uova sbattute, il parmigiano, e metà del pangrattato
4. versa negli stampini oliati e cosparsi del rimanente pan grattato
5. inforna a 180°C per 25-30 minuti.

Buon appetito!

flan di carote

San Valentino Romantico

Qualche giorno fa vi ho mostrato delle card per San Valentino in chiave ironica, ma per chi non riesce a rinunciare a un po’ di dolcezza il 14 febbraio, ho realizzato dei biglietti più romantici da regalare ai vostri compagni di viaggio.

Potrete trovare le card in italiano o in inglese sul mio store Etsy 

san-valentino_9

san-valentino_10  san-valentino_11  san-valentino_12

san-valentino_13

San Valentino

Sta arrivando il periodo più dolce dell’anno ma a tenere bassi i livelli di zucchero c’ho pensato io! Ecco i soggetti dei biglietti di auguri firmati “Fatti di segni” per la festa degli innamorati: solo per chi ama scherzare anche sull’amore! Disponibili in italiano e inglese sul mio negozio Etsy

san-valentino_2-copy

san-valentino_5-copy

san-valentino_0-copy

san-valentino_1-copy

san-valentino_4-copy san-valentino_3-copy

Fattidisegni in cucina – disegnati mi vengono meglio – Biscotti Avena e cocco

Oggi per merenda biscotti avena e cocco!
La ricetta è dei fantastici Cucina con Winston ed è finita direttamente nel mio ricettario 👍🏻
 Vi consiglio di vedere la loro video ricetta su youtube perché Mauro e Antonio sono bravissimi e fanno dei video molto chiari oltre che proprio belli da vedere.

Vi riporto qui ingredienti:

  • 100g di farina integrale di grano tenero
  • 100g di farina 00
  • 100g di zucchero
  • 100g di farina di cocco
  • 100g di fiocchi d’avena
  • 1cucchiaino di bicarbonato
  • 50 ml di olio (meglio di semi di girasole)
  • 100g di acqua
  • 2 cucchiaini di succo di limone

 

Il procedimento è semplicissimo, basta mischiare tutti gli ingredienti in un contenitore e una volta amalgamati stendere l’impasto ottenuto aiutandosi con della carta forno. Dopodichè tagliare i biscotti con un coppapasta o un bicchiere e infornarli per 10-15 minuti a 180°C.

Buon appetito!

13466031_1062192993846039_4081418989163196774_n

Fattidisegni in cucina – disegnati mi vengono meglio – Ciambella alla Zucca

Ritorno finalmente con una ricetta!

Se avete un po’ di zucca da consumare, questa è un’ottima idea per la colazione.

Ecco gli ingredienti:

  • 4 cucchiai di semi di lino + 12 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 45 ml di olio
  • 180 g di zucchero di canna integrale
  • 1 vasetto di yogurt
  • 150 gr di polpa di zucca (già cotta)
  • 4 cucchiai di mandorle tritate
  • 300 gr di farina (io ho usato un mix con 50 g di farina 00, 100 g di farina di riso e 150 g di farina integrale di grano tenero)
  • 1 bustina di lievito
  • scaglie di cioccolato

 

Procedimento:

  1. trita finemente i semi di lino e unisci l’acqua
  2. aspetta che si formi un gel e unisci lo zucchero usando uno sbattitore
  3. aggiungi man mano gli altri ingredienti, setacciando le farine ed il lievito per evitare grumi
  4. inforna in uno stampo imburrato o nella pentola fornetto fino alla completa cottura

Buon appetito 🙂

Ciambella alla zucca
Ciambella alla zucca

ritorno

eh lo so, è finita l’estate: l’abbronzatura è ormai sbiadita e le giornate al mare sono solo un ricordo (shhh amici siciliani non facciamo sapere in giro che qui agosto non è mai finito!!).
Ma per non farvi sopraffare da tristezza e malinconia, torno portando nelle vostre giornate mare, barchette e bottiglie.

Diorama di carta craft e cartoncino, in cornice di legno bianco.
Diorama di carta craft e cartoncino, in cornice di legno bianco.
dettaglio
dettaglio
dettaglio
dettaglio